O esporão do centeio (Claviceps purpurea) é um fungo parasita que ataca o centeio, e do qual se extraem vários alcalóides e substâncias de uso medicinal. É um fungo conhecido por ser alucinógeno, e usado para fabricar LSD. Quem ingerir o fungo pode desenvolver uma doença atualmente denominada de ergotismo. "
Devido àos numerosos e tóxicos alcalóides encontrados neste ergot, durante a antiguidade e na idade média, os alcalóides deste fungo causaram uma doença denominada "ergotismo". Na época conhecida como Fogo de Santo Antão, esta doença surgiu por volta do ano de 1095, por consequência da ingestão de alimentos derivados de farinha misturada com o fungo, tais como pães (bastante consumidos na época), cervejas, vinhos e queijos.
Nenhum comentário:
Postar um comentário